Lehrzeit 3 Jahre

Bäcker/innen kneten bzw. mischen den Teig zur benötigten Backwarenherstellung. Bäcker arbeiten sowohl in handwerklichen Bäckereien als auch in industriellen Großbetrieben.
Obwohl ohne Handarbeit nicht viel geht, hält auch im Bäckerberuf immer mehr die Automatisierung Einzug. Der heutige Bäcker ist sowohl mit den traditionellen Backverfahren betraut, er verfügt auch über genaue Kenntnisse zur Bedienung der elektronisch gesteuerten Maschinen. Sicherlich wird in Zukunft die Produktion mehr automatisiert werden.
Logischen Denken und mathematische Kenntnisse spielen bei der Rezept- und Materialberechnungen ein große Rolle.

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Ausbilder im Ländle:

Bäckerei Kloser

Mangold